古茗奶芙和奶盖的区别
1、种类不同：奶芙是在蓬松的奶油面皮里包裹奶油、冰淇淋等。而奶盖是由奶盖粉加水搅打，形成均匀的奶泡。
2、食用方法不同：奶芙是一种甜品糕点，可直接食用。而奶盖是需要搭配奶茶，成为各种口味的奶盖茶。
3、成本不同：奶芙是直接售卖的甜品，价格较贵。而奶盖不能直接售卖，需要后期加水打发，成本较低。
古茗的奶盖使用什么淡奶油
1、古茗奶盖的核心原料是安佳淡奶油
根据网络公开信息和消费者反馈，古茗最常用的奶盖原料是新西兰进口的安佳淡奶油（Anchor），这款奶油以奶香浓郁、质地绵密著称，脂肪含量约35%-36%，能打出稳定且轻盈的奶盖分层效果。
2、动物奶油为主，拒绝植物奶油
古茗明确标注奶盖使用动物性淡奶油，区别于成本更低的植物奶油，动物奶油天然乳脂含量高，口感更顺滑，入口即化，且不含反式脂肪酸，符合健康化饮品趋势。
3、独家配方：淡奶油+芝士+海盐
除了淡奶油，古茗奶盖还添加了芝士粉和海盐调味，芝士增加咸香层次感，海盐则中和甜腻，配合奶油本身的醇厚，形成招牌的“咸甜交织”风味，这也是其奶盖辨识度高的关键。
4、供应链统一配送，保证品质稳定
古茗的奶盖原料由总部统一采购调配，门店按标准化流程打发制作，这种模式既避免口感差异，又能控制奶盖的浓稠度和挂杯效果，确保全国消费者体验一致。
5、家庭复刻小贴士
如果想在家DIY古茗同款奶盖，建议选用安佳或铁塔淡奶油，冷藏后加少量糖、海盐、奶油奶酪打发至浓稠酸奶状，注意控制温度，否则容易油水分离哦！
相关问题解答
1、古茗的奶芙和奶盖到底有啥区别？
我查了资料发现，奶芙更像“空气感奶油顶”，口感轻盈蓬松，一般用打发奶油加糖粉现挤，还会撒坚果碎或饼干屑；而奶盖是咸甜口的浓稠液体，类似芝士奶油酱，直接铺在茶上，简单说：奶芙是“立体奶油帽”，奶盖是“流动的酱”！
2、古茗奶盖用的是哪种淡奶油？会腻吗？
网友爆料他家奶盖是安佳淡奶油+芝士粉调的（也有说混了其他品牌），安佳奶味浓但成本高，所以口感比较醇厚，怕腻的姐妹建议点微糖或分装，我自己喝觉得咸奶盖比甜的更解腻~
3、为什么奶芙比奶盖贵两三块钱？
店员说奶芙要现场手工打发奶油，费时间还容易塌，材料成本也高（比如撒的碧根果碎）；奶盖是预调好的直接倒，省事儿，不过奶芙拍照是真好看，这钱花得值不值看个人啦！
4、奶盖和奶芙热量差很多吗？减肥能喝吗？
看配方！奶盖因为加了芝士和糖浆，一杯热量约150-200大卡；奶芙虽然是奶油但体积大，全糖顶配可能超300大卡，推荐换成代糖或少糖，或者和我一样……喝两口就给室友（狗头）。
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本文概览：古茗奶芙和奶盖的区别1、种类不同：奶芙是在蓬松的奶油面皮里包裹奶油、冰淇淋等。而奶盖是由奶盖粉加水搅打，形成均匀的奶泡。2、食用方法不同：奶芙是一种甜品糕点，可直接食用。而奶盖...
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